Ararate: a cozinha da Arménia à conquista de Lisboa

Este é um estabelecimento de jantar cuja fundo podia começo convenientemente junto com um típica idade assim que. Ou nesse ponto, podia seja realmente contada quão se de uma fundo de afeição se tratasse, um de uma menina bem como um nação total de luz solar bem como hospitaleiro. E também podia Contudo seja realmente uma história que demonstra que, mesmo com da proximidade, à escrivaninha, dois países tão distantes são, finalmente, tão parecidos, junto com a fundo de cada um a interligar-se, tal quão os ingredientes se ligam, num tacho ou mesmo numa panela.

Assim, a fundo do estabelecimento de jantar Ararate começa junto com um idade assim que uma arménia, Karine Sarkisyan, que durante o curso de os verões que passou para dentro Portugal se apaixonou pelo nação. Como para dentro todas as histórias de afeição, houve um Tempo para dentro que se fez à rua bem como mudou-se na direção de perto da interesse de temporada de verão. Na mala trazia sonhos, histórias bem como a certamente de as Contar. avaliar, à escrivaninha de um estabelecimento de jantar de cozinha da Arménia, o começar com para dentro Portugal devotado a esta gastronomia.

Antes de chegar lá à escrivaninha, convém recomendar que o estilo de cozinha servida no estabelecimento de jantar Ararate possuir muitas influências. Do Oriente adotou os temperos exóticos, da Ásia Central aprendeu a cumprir o grão bem como dos Turcos aprendeu a procedimento de grelhar carne de porco para dentro {carvão} bem como introduziu o kebab na sua sustento. Atualmente da Europa, absorveu os legumes bem como verduras, ganhando raízes na cozinha mediterrânica, conhecida Através dos seja realmente rica bem como equilibrada.

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Do borda de certamente da cozinha do estabelecimento de jantar Ararate está o Supervisor Andranik Mesropyan, um criança arménio que veio na direção de Portugal na direção de levante risco, que no passado de embarcar aprendeu que na fundo, quando Portugal começou a fornecer novos mundos ao globo, de rápido viu na Arménia um coligado, uma link um de a Europa bem como a Ásia. Na elevação dos Descobrimentos, os comerciantes portugueses, aproveitando-se da colocação neutra da Arménia, usavam o nação quão fenda de {entrada} na direção de a ampla variedade asiática.

Nas entradas bem como petiscos, encontra no estabelecimento de jantar Ararate o Khachapuri, um pastel típica junto com queijo bem como ovo, onde o queijo se derrete a cada dentada bem como o ovo se espalha Através dos cada peça do pastel. A Kaurmá (€8,5), uma tábua de lascas de carne de porco de vitela conservada para dentro manteiga ghee é acompanhada de picles crocantes de couve-flor bem como o Tabulé (€6), na direção de naquela procura regimes muito mais saudáveis, é um verdes mistos substancialmente proeminente no Cáucaso bem como Canal Oriente, feita de trigo ou grão moído junto com tomate limpo bem como ervas aromáticas, servido para dentro folhas de alface.

Depois, na personagem do estabelecimento de jantar Ararate, serve-se Putuk (€16), uma sopa de grão de ponta que chega à escrivaninha servida numa caçoila coberta junto com {pão} achatado, o Dolmá (€16), uns rolos de vitelão para dentro folhas de videira bem como o Chanakh (€18), que muito mais certamente não é do que um ensopado de borrego ou mesmo nesse ponto o Lyulya-kebab (€12), umas espetadas de carne de porco picada que podem parecer para a frente, ainda escondem um gorjeta bem como muita procedimento. A carne de porco é amassada Através dos substancialmente clima na direção de que certamente não se desfaça bem como permaneça intacto no espeto. Sem área beira-mar, bem como simplesmente junto com um significativo Lago no todo seu área, servem-se o esturjão bem como a truta do Sevan, o final Lago do Cáucaso, para dentro ensopados, espetadas bem como no {forno}.

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Para fechar a Comida, no estabelecimento de jantar Ararate sugere-se a Tarte de merengue (€5) junto com recheio de framboesas bem como pedaços crocantes de suspiros, a Gata (€5), um bolo de aniversário de dinheiro folhada recheado junto com uma combinação de doces, manteiga bem como farinha, bem como Contudo um gelado artesanal (€3) feito na residência ou mesmo tantas outras opções adocicadas de superfície esta experiência pela Arménia. Durante a Comida observe a decoração da sala, onde, nas paredes, se destacam as tapeçarias, junto com uma reprodução de um Pazyryk, considerado o muito mais velho do globo.

O estabelecimento de jantar Ararate (Avenida Conde Valbom, 70, Lisboa. Tel. 925 451 509) possuir 68 lugares no partes internas bem como 32 na esplanada. Funciona das 12h00 às 24h00 bem como encerra ao domingo.

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Fonte: https://portowords.com

Categoria: viajar

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