Casa de Chá da Boa Nova: o farol gastronómico de Rui Paula

À sua a parte dianteira só há uma capela, o mar indomável bem como a coleção do perspectiva. O enquadramento do bistro Casa de Chá da Boa Nova é tão adorável que {nem} ao artista António Nobre foi indiferente. Os seus versos foram gravados numa rocha bem como foi da mesma forma ao redor os rochedos que se ergueu oriente bistro, premiado junto com um Garfo de Ouro pelo Guia Boa Cama Boa Mesa, direto para 2018.

Assinado pelo Pritzker Siza Vieira, oriente estrutura vanguardista de 1963 é Monumento Nacional. Situa-se ao longo à Praia da Boa Nova, direto para Leça da Palmeira, bem como transforma as refeições na Casa de Chá da Boa Nova (menus de degustação a sair de €90, junto com probabilidade de pairings de vinhos) da mesma forma direto para experiências de estilo ímpares, atraindo entusiastas do planeta todo inteiro.

O Supervisor Rui Paula está à elevação do obstáculo bem como prepara menus tão memoráveis exatamente como o puxar do bistro Casa de Chá da Boa Nova. Um espumante do Dão é o escolhido na direção de furar o palato, enquanto se descobrem pães junto com infusão de algas bem como mexilhões, a manteiga de alga nori bem como Uma variedade de snacks, junto com característica na direção de a Bolacha de amêndoa junto com fígado de tamboril bem como compota de figo, bem como o prazeroso torneira a fumo deixado na direção de o termo…

O Creme brulé de ouriço do oceano é uma experiência marítima intensa bem como plena de gosto bem como o Creme de cogumelo junto com agnoli, uma variedades de ravioli recheado junto com batata branca fumada, serve numa porcelana direto para Projeto de cogumelo. Duas saudações que abrem método ao superior Tamboril, a avelã bem como o champanhe. A proteína saudável vem junto com uma cortador de porker direto para cima, texturas de avelã bem como o caramelizado do crocante de cebola vermelha, que acrescenta mel ao minuto.

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No bistro Casa de Chá da Boa Nova, a prato prossegue de olho nas ondas, que fustigam as rochas sem piedade. Servem-se bons vinhos, exatamente como o Colares Viúva Gomes 2014 bem como o tinto duriense Bastardo 2016. Todas as sugestões são explicadas bem como a personagem inclui ainda mais de 50 referências a copo. No Pargo, tapioca bem como mexilhão, veem-se pedras bem como areia debaixo de um vidro, convocando uma “frente à praia”. Segue-se o Rodovalho, uma recomendação divertida, feita de texturas doce de milho – exatamente como uma pipoca junto com plâncton -, o salso da alga nori bem como a acidez do gengibre, que foi incluído no curativo do assado.

Sucedendo à variação da convencional “Romeu bem como Julieta”, bem aqui junto com sorvete de goiaba bem como o queijo, chega a Colheita tardia. Esta tratar remete na direção de o uma taça de vinho Late Harvest Petit Manseng, produzido Através dos Gonçalo Sousa Lopes. Tendo exatamente como fundação os aromas da recomendação, pensou-se num agradável que incluísse noz-pecã, trabalhasse a uva bem como juntasse texturas de mel natural. Mais uma pérola a engrandecer a Casa de Chá da Boa Nova

É ao ruído do oceano que se apresentam os petit fours, na direção de oferecer ainda mais preferência à personagem de cafés. Os doce chegam num carrinho de mão bem como são desvendados junto com qualquer “Teatro”: observe os barquinhos a navegarem na pacote dos Descobrimentos bem como faça a sua optar por. O segundo snack pode facilmente efetivamente servir-se na área da cozinha, junto com um tawny a verter de uma pequena pipa… É a subida área da cozinha da Casa de Chá da Boa Nova (Avenida da Liberdade, Leça da Palmeira. Tel. 229 940 066) a “humanizar-se”. O criativo Rui Paula brinca junto com a surpresa desagradável bem como torna cada pequena coisa progressivamente emocionante.

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Fonte: https://portowords.com

Categoria: viajar

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