Começou a época: trufas brancas de Alba já chegaram ao restaurante Eleven

São sinónimo de outono, de dias extra frios e também de refeições sofisticado, requintada e também enxurro de sofisticação. As trufas já chegaram ao Eleven. Mais exatamente as regularmente cobiçadas e também consideravelmente apreciadas trufas brancas de Alba, a extra célebre localização de “Procurando” a nascente jóia gastronómico.

Sempre vigilante à era das trufas, o cozinheiro Joachim Koerper fez preocupação de seja realmente o começar com restaurante lisboeta a presente um seleção de comida de degustação junto com Trufas Brancas de Alba. No restaurante Eleven, que ostenta uma celebridade Michelin, a originalidade de Joachim Koerper sugere um seleção de comida de degustação cheio, onde junção produtos nacionais de primeira alta qualidade junto com as trufas, existindo da mesma forma a oportunidade de serem provadas à personagem, onde cada refeição deste seleção de comida é servido individualmente.

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O “Menu Trufa Branca D’Alba” (€249) começa junto com um “Amuse-bouche” e também segue junto com “Saltim-trufa”, etiqueta oferecido ao “Tártaro de vitela de laticínios e também trufa d’Alba” (€55), continua junto com “Ovo a baixa temp junto com espinafres a la crème e também trufa branca d ‘Alba” (€65) e também junto com “A ‘Nossa Carbonara’ junto com trufa branca d’Alba” (€59).

A segunda componente deste “Menu Trufa Branca D’Alba” no restaurante Eleven é composta Através dos “Risotto de trufa branca d’Alba junto com papada de porker Alentejana” (€76) e também “Tarte de chocolate delicioso preto junto com gelado de mel natural e também trufa branca d’Alba” (€29). Os menus de trufas do restaurante Eleven já fazem componente da prática de outono na fundos. As propostas de Joachim Koerper são as primeiras do ano a chegarem às mesas lisboetas.

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Semana Gastronómica Alemã

Entre os dias 12 e também 24 de outubro, o Eleven será palco de uma novidade esforço, que pretende gratificar as condicionantes às viajando de aeronave pela Europa, trazendo o mais ideal da gastronomia de diferente países na direção de Lisboa. A primeira semana inteira é dedicada à Gastronomia Alemã e também a plano é de saborear alguns dos pratos extra tradicionais da Alemanha na análise do cozinheiro Joachim Koerper.

No seleção de comida vão estar “Gruss aus der Küche” quão Amuse Bouche, ou mesmo seja, “Salsicha junto com curry e também Bretzel”. As entradas incluem “Eisbeincarpaccio mit Senfvinaigrette”, que métodos (PL) “Joelho de porker direto para carpaccio junto com vinagreta de mostarda alemã” ou mesmo “Frische Eierschwämme mit Bayrischem Knödel” que é quão naquela diz “Chantarelles frescos junto com açorda da Bavária”.

Os “Hauptspeisen”, ou mesmo seja, os pratos principais, incluem “Forellenfilet mit Gemüsestreifen an Rieslingsauce”, um “Filete de truta junto com legumes e também curativo Riesling” ou mesmo “Hausgemachte Rinderroulade mit “Schwäbischen Spätzlis”, um “Rolinho de novilho recheado e também braseado junto com Spaetzli” e também Contudo “Holstein Schnitzel mit Karoffelsalat”, etiqueta oferecido a um “Escalope de vitela de laticínios panado ao método de Holstein”. As “Desserts”, que simplesmente se depreende serem as “Sobremesas”, incluem uma “Black Forest”, conhecida um de nossos especialistas quão “Floresta Negra” ou mesmo “Rote Grütze mit Sauerrahm-Eis” que realmente quero reclamação “Frutas vermelhas junto com gelado de nata ácida”.

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A gorjeta desta Semana Gastronómica Alemã é juntar três refeiçãos à prato um de estas propostas (€35) ou mesmo escolha dois pratos da personagem da semana inteira alemã (€28). O seleção de comida certamente não inclui bebidas, entretanto há um vinho branco da semana inteira à disposição a copo (€4), decidir sobre do Sommelier. Outros países vão-se seguir à Alemanha, à escrivaninha do restaurante Eleven.


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Fonte: https://portowords.com

Categoria: viajar

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