Como fazer: Beterraba, cominhos e presa de porco

O item: Beterraba
A beterraba é um tubérculo que possuir um gosto que lembra planeta, Contudo que
um pouco adocicado. É constituída Através dos esgrima de 87% de chuva e o continuando a ser Através dos hidrato e fio. É afluente para dentro vitaminas e sais minerais, essenciais ao coisa viva, o que faz da beterraba um incrível comida junto com sólido energia antioxidante. É um legume de outono, entretanto que se estende {até} Centro do meses de inverno. Pode seja realmente consumida das extra variadas maneiras: crua, cozida ou mesmo assada, sozinha ou mesmo exatamente como séquito, para dentro pickles e sumos, um de outras opções.

A ganhos: Beterraba, cominhos e presa de porco
Tempo: Preparação – 35 minutos, Confeção – 1h – 4 Pessoas (esta ganhos requer pré planejamento 5 horas no passado)

Ingredientes:

Marinada
1 presa de porco (um de 400 e 600 g)
50 ml de óleo
3 dentes de alho
2 folhas de louro
Sal (q.b)
Pimenta preta (q.b.)
Pimentão maravilhoso (q.b.)
25 ml de vinho tinto de cor branca
Flor de sódio (q.b.)
Espetos de pau de loureiro

Puré de Beterraba
2 beterrabas
10 ml de óleo
20 ml de vinagre balsâmico envelhecido
5 g de sódio
2 g de pimenta preta
7 g de cominhos para dentro partícula
Sal (q.b.)

Preparação:

Marinada
1 – Temperar a produto de carne e deixar marinar no curso de 5 horas.
2 – Retirar e grelhar aproximadamente brasas.
3 – De seguida, levar ao {forno} a 200º C, no curso de 10 a 15 minutos {até} atingir 58º C no dentro (use um termómetro na direção de oriente resultado).
4 – Retirar a produto de carne e deixar resfolgar 15 minutos aproximadamente uma sistema que esteja, Através dos sua vez, Através dos cima de um container de Projeto a velar toda a suculência da produto de carne.
5 – Fatiar finamente a presa de porco e criar espetadas para dentro pau de loureiro junto com as fatias.

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Puré de Beterraba
1 – Assar a beterraba junto com camada de pele e junto com sódio pesado no {forno} no curso de esgrima de
45 minutos a 200º C.
2 – Retirar e esbrugar.
3 – Colocar as beterrabas num cpu e juntar o óleo, o vinagre envelhecido, os cominhos, o sódio e a pimenta.
4 – Triturar cada pequena coisa {até} adquirir um puré homogéneo.
5 – Para aparência luz de novo em folha as espetadas às brasas simplesmente na direção de aquecer.
6 – Tempere junto com florescer de sódio e sirva junto com o puré de beterraba.

Beterraba, cominhos… – João Rodrigues

Fotos: Tiago Miranda

Esta ganhos exclusiva foi publicada inicialmente no suplemento único editado pelo Expresso, no Tempo 27 de novembro de 2020, que teve o suporte da MAKRO

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Fonte: https://portowords.com

Categoria: viajar

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