Da Bairrada ou de Negrais: o melhor leitão entregue em casa, de norte a sul do país

É um dos símbolos da gastronomia pátrio, e se durante muito tempo era restrito da zona da Bairrada ou de Negrais, hoje, genericamente, já se serve bom leitão, assado porquê deve ser, escoltado por molho de pimenta e pelas tradicionais batatas fritas às rodelas, por todo o país. Na impossibilidade de visitar alguns dos mais icónicos locais a servirem o bacorinha assado, conheça as alternativas que chegam a morada.

Rei dos Leitões
Desde o primeiro confinamento que fazem entregas em qualquer ponto do país. Por encomenda levam ao Algarve, ao Porto ou a qualquer outra cidade pátrio. Para agilizar o processo, anunciaram recentemente duas parcerias, para que possa considerar, em Lisboa e no Porto à ração. Na capital a parceria é com o Solar dos Presuntos (Rua das Portas de Santo Antão, 150, Lisboa) e todas as quartas-feiras e sábados ao. A norte a especialidade do Rei dos Leitões é servido no restaurante Os Lusíadas, (Rua de Tomaz Ribeiro 257, Matosinhos. Tel. 229378242) ao jantar de sexta-feira e ao almoço de domingo. No resto dos dias o restaurante da Mealhada, premiado com um Garfo de Ouro em 2020 pelo Boa Leito Boa Mesa, aceita encomendas para qualquer outro lugar, em território pátrio. (a partir de €30).
Avenida da Restauração, 17, Mealhada. Tel. 968123084

Afonso dos Leitões
A diferença para o Leitão da Bairrada é que é assado simples, é mais condimentado, e é assado na grelha ou em fornos de lenha. Servido à ração, pode ser encomendado diretamente (Tel.: 219270862) da fábrica para recolha ou entrega, unicamente na zona da grande Lisboa, ou retraído na Food Store Belém (Rua da Junqueira, 486, Lisboa. Tel. 213620951) depois de previamente encomendado. No restaurante Afonso dos Leitões também há disponibilidade para entrega ou recolha, preferencialmente depois de encomenda prévia. (a partir de €30)
Largo do Campo da Louça, Santa Eulália, Santo Estevão das Galés. Tel. 219270862

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mario cerdeira

Restaurante O Caneira
É considerado porquê um dos melhores restaurantes para considerar o verdadeiro Leitão de Negrais, já que todo o processo de preparação obedece a um verdadeiro ritual, de modo a que a tradição não se perda. Serve-se escoltado de batatas fritas às rodelas, que também estão disponíveis para entrega, muito porquê a outra especialidade da morada, os Pézinhos de Leitão à Caneira servidos porquê ingresso. As entregas do Restaurante O Caneira funcionam unicamente para as zonas de Lisboa, Sintra e Mafra ou Loures, em tempos de pandemia, unicamente de quarta-feira a domingo. (A partir de €30).
Avenida General Barnabé António Ferreira, 171, Negrais. Tel. 219670905

O Forno do Leitão do Zé
O leitão é assado na Maia e daí distribuído várias vezes ao dia para todos os 10 espaços que se mantêm em regime de take-away e delivery, além de funcionarem com a generalidade das plataformas de entregas ao morada. Segue a formula tradicional de assar leitão, em fornos de lenha, cortados em pedações perfeitos, com a pele sempre estaladiça. Pode encomendar, no restaurante O Forno do Leitão do Zé, à ração, ao quilo (€32,50) ou na proposta de Menu Sandes ou Menu prato de Leitão, sempre acompanhados com a tradicional batata frita às rodelas. Há ainda sandes de Leitão com Queijo, Folhados de Leitão, Francesinha de Leitão e Rissóis, naturalmente, de Leitão. (A partir de: €20).
Rua Engenheiro Frederico Ulrich, Cidade da Maia. Tel. 910793254

O Zé Pacheco
Fundado em Setembro de 1983, é um espaço a quem é oferecido o crédito de ter revolucionado o transacção de leitão assado no norte do país. O sigilo, dizem, começa na escolha do Leitão e termina na forma de o assar lentamente em fornos próprios a lenha. À ração, a peso ou o Leitão inteiro, é entregue na região sempre escoltado das batatas fritas e pelo tradicional pão de leitão. O restaurante O Zé Pacheco oferece a taxa de entrega, caso a encomenda ultrapasse os dois quilos de Leitão.
Rua D. António Castro Meireles, Baguim do Monte, Gondomar. Tel. 224898662

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O Parque Dos Leitões
Assumem ser responsáveis por começarem a invadir o Alentejo, com o Leitão assado em forno a lenha, graças à forma apurada com que mãos experientes controlam a temperatura do forno e criam o famoso molho que acompanha esta espacialidade. Nos periferia da cidade de Évora, (e com outro restaurante em Arraiolos onde tudo começou), a distribuição do restaurante O Parque Dos Leitões é feita em regime de take-away, para encomendar a partir de morada, funcionam com as plataformas Glovo, Uber Eats e Manducar em Lar. (A partir de €30).
Rua Pedro de Sousa, 2, Évora. Tel.: 266705031

Leitão do Tonecas
No meio do Algarve, são responsáveis pela geração das já famosas Pizzas de Leitão, confecionadas nos mesmos fornos onde o porco é assado vagarosamente. Naturalmente, vendem o Leitão inteiro, ao quilo e à ração, com os acompanhamentos tradicionais. Em Albufeira as entregas do Leitão do Tonecas são gratuito, no resto do Algarve, há disponibilidade de entrega, mediante o pagamento ao quilómetro e convénio prévio. A partir de €20.
Urbanização Superior dos Caniços, Lote P2, Loja 13, Albufeira. Tel. 967727577

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Categoria: viajar

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