E o melhor bolo-rei deste Natal é… Escangalhado

Enfim, a tradição já não é o que era. Até no que diz saudação a bolos-reis. Numa menção involuntária à estação que se aproxima, condicionada pela pandemia de covid-19, o grande vencedor da nona edição do Concurso Pátrio de Bolos Especiais de Natal é um bolo-rei… escangalhado, que derrotou o tradicional, de forma rodear.

Apesar da novidade, levante ano a pastelaria vencedora é a mesma de 2019. Trata-se da Flor de Aveiro que, ano depois ano, continua a apresentar os melhores bolos tradicionais da quadra natalícia. Se no último ano o bolo-rei foi eleito porquê o Melhor dos Melhores, em 2020, a saliência pertence ao seu Bolo-Rei Escangalhado, com forma retangular, disforme e muito rico nos ingredientes usados. Oriente bolo é obtido da amassadura de todos os ingredientes e é recheado com guloseima de chila, creme de pasteleiro e frutos secos.

Mas, à semelhança do que tem sucedido nos anos anteriores, esta pastelaria aveirense arrecada não só o prémio principal, mas também vence nas restantes categorias de doces natalícios. À Medalha de Ouro do Bolo-Rei Escangalhado (€22/Kg), juntam-se a Medalha de Ouro do Bolo-Rei (€19,50), que é um bolo de frutas escorridas e frutos secos, de forma rodear e com um grande buraco no núcleo. É feito de uma tamanho fofa misturada com passas, sultanas, frutos secos e fruta escorrida. A decoração é equilibrada, com cores alternadas das frutas escorridas e frutos secos espalhados na superfície e “montinhos” de açúcar em pó; e a Medalha de Ouro do Bolo-Rainha (€21,50/Kg), que é feito com frutos secos, tem forma rodear, com um grande buraco no núcleo, e é feito de tamanho fofa misturada com passas, sultanas e frutos secos.

Leia mais:  Tasquinhas: Petiscar no Porto em 10 paragens!
Bolo-Rei Escangalhado

Pedro Ferrão e Milu são os criadores dos premiados bolos produzidos na Pastelaria Flor de Aveiro (Estrada de S. Bernardo, Aveiro. Tel. 234343342), cuja procura não tem procurado de aumentar. Ainda surpreendida com a vitória do Bolo-Rei Escangalhado, Milu desvenda que o sigilo só pode estar numa pequena diferença feita levante ano: “Aumentámos um bocadinho a quantidade do recheio, o guloseima de chila e o creme de pasteleiro”. Quanto ao facto de lucrar todos os últimos anos admite que não sabe a que se atribuem tais conquistas. “Os bolos são feitos todos os anos da mesma forma, com frutas da melhor qualidade, com produtos tradicionais e sem aditivos”. Humildemente, admite que o sigilo pode estar nas mãos habilidosas de quem os confeciona e também “a dedicação e o paixão” no trabalho feito.

Bolo-Rei

Na categoria Bolos Especiais de Natal, o Concurso Pátrio de Bolo Rei Tradicional Português e também o Concurso Pátrio de Bolos Especiais de Natal, que decorreram no CNEMA, em Santarém, o Melhor dos Melhores é a Trança de Natal da pastelaria Mina da Estação, em São João da Madeira. Nesta categoria foram ainda atribuídas Medalhas de Ouro ao Pão-de-Ló de Margaride, à Galantine de Frutas da Briosa do Mondego, em Coimbra, e às Rabanadas do Moca Corcel, no Porto.

Acompanhe o Boa Leito Boa Mesa no Facebook, no Instagram e no Twitter!


Você está assistindo: E o melhor bolo-rei deste Natal é… Escangalhado

Manadeira:https://portowords.com
Categoria: viajar

Leave a Reply