Encerramentos provisórios, promoções e criatividade: a luta pela sobrevivência dos restaurantes portugueses com estrela Michelin

As luzes voltam a acender-se, Tempo 14 vindo de dezembro, na Real Casa vindo de Correos, na Puerta del Sol para dentro Madrid, na direção de a Gala Michelin 2021. Este ano certamente não haverá uma constelação vindo de estrelas a percorrer os salões, {nem} sequer as tradicionais fotos vindo de chefs a ascenderem ao estrelato e a vestirem, pela primeira vez, as jalecas com estrelas. A pandemia conseqüentemente o obriga e, leste ano, a protocolo é transmitida pela Internet, apresentada Através dos Cayetana Guillén Cuervo e Através dos Miguel Ángel Muñoz, a sair das 20h00 para dentro Espanha (19h00 para dentro Portugal) através do YouTube.

Recentemente, para dentro enviado, a Michelin garantiu que leste iria seja realmente um ano com novidades e que Portugal crescia para dentro variedade vindo de premiados. No ano anterior disse especificamente a mesma fator e o desenvolvimento foi basicamente nulo, processo Portugal sem um distinto estabelecimento de jantar com três estrelas Michelin. Os inspetores do recurso garantem ter visitado toda pessoa os espaços com estrela e {até} outros com possibilidade vindo de projeto, sendo na verdade significativo a requisito na direção de Tempo 14 vindo de dezembro.

Até ao Tempo da projeto das estrelas Michelin 2021, Portugal continua a duas velocidades. Dos 26 restaurantes premiados, sete com duas estrelas e 19 com uma, 11 vão relógio de pulso à gala encerrados, um Ainda outra a terebrar simplesmente o momento Através dos semana inteira, e os restantes a funcionarem dentro de das regras impostas pela Direção-Geral da Saúde e do Governo, e a ajudar a fazer da originalidade a tábua vindo de salvação.

Restaurante Il Galo d´Oro

Dos restaurantes com duas estrelas Michelin, o Il Gallo d’Oro, liderado Através dos Benoît Sinthon, no Funchal está encerrado porque março. Na página da web autoridades da Internet assume estar com obras vindo de remodelações. O algarvio Vila Joya, onde brilha Dieter Koshina, perto vindo de Albufeira, encerrou na atualmente padrão descanso vindo de temporada de inverno, reabrindo para dentro 2021, Contudo sem dia anunciada. Por Lisboa, o Alma vindo de Henrique Sá Pessoa colocou à comprar {até} ao máximo vindo de 2020, gift cards vindo de €190, um pouco dos anteriores €240, ou mesmo com degustação vindo de vinhos, que custa €300, quando o custo preliminar idade vindo de €380. Lançou Contudo o seleção de comida vindo de hora do almoço Origens, onde reúne alguns dos ainda mais icónicos pratos do cozinheiro. Com três momentos ({entrada}, refeição primário e pudim), o seleção de comida custa €75 Através dos Individual e inclui Contudo empresa vindo de {pão}, snacks, amuse bouche, pré-sobremesa, pairing vindo de vinhos, chuva e moca.

Do Ainda outra borda da estrada, no Belcanto vindo de José Avillez, Além disso com duas estrelas Michelin, o mês vindo de novembro foi feito vindo de descontos. De terça-feira a sábado, ao hora do almoço, convidaram os clientes a entregar um ou mesmo ainda mais convidados que a residência oferecia cinquenta por cento do vale a pena geral da Comida. A setentrião, a Casa vindo de Chá da Boa Nova vindo de Rui Paula, para dentro Leça da Palmeira, mantém a personagem que lhe proporcionou a segunda estrela, e optou Através dos simplesmente consistem em dois novos pratos, um Arroz vindo de peixe com Lavagante e uma Cataplana vindo de peixe e marisco na direção de duas pessoal (€75). Também a setentrião, para dentro Vila Nova vindo de Gaia, Ricardo Costa continua com o empresa regular no The Yeatman, no hotéis e resort com o muito igual título e que {recentemente} celebrou uma muitos anos vindo de portas abertas, restando nesta lista de controle o Ocean, com Hans Neuner com antecedência da área da cozinha, no algarvio Vila Vita, a oferta simplesmente 20 jantares Através dos {noite}, direito às restrições.

Chef António Loureiro

No cosmos com uma estrela Michelin, permanecem abertos, se devidamente que freqüentemente a examinar se se justifica ligação telefônica os fogões, os restaurantes A Cozinha Através dos António Loureiro, para dentro Guimarães, o Eleven vindo de Joachim Koerper, para dentro Lisboa, que atualmente iniciou empresa vindo de take-away, escolha Além disso assumida Através dos Vincent Farges, no Epur, Além disso na recursos. Na Torre Vasco da Gama, o Fifty Seconds vindo de Martin Berasategui, comandado pelo português Filipe Carvalho abre simplesmente na direção de jantares, mantendo-se nos horários habituais a Fortaleza do Guincho, liderada Através dos Gil Fernandes, para dentro Cascais, o Loco vindo de Alexandre Silva, para dentro Lisboa, Além disso com uma versão vindo de vouchers na direção de uso no {próximo} ano, o Mesa vindo de Lemos, liderado Através dos Diogo Rocha, para dentro Viseu, e o Pedro Lemos, estabelecimento de jantar com o título do Gerente, no Porto, devidamente exatamente como o Restaurante Vista, vindo de João Oliveira, para dentro Portimão.

Mario Cerdeira

De portas fechadas, uns {até} máximo vindo de dezembro, outros {até} janeiro, fevereiro ou mesmo março, estão os restaurantes Antiqvvm, vindo de Vítor Matos, no Porto, o Bon Bon vindo de Louis Anjos no Carvoeiro, no Algarve, o Feitoria, liderado Através dos João Rodrigues no Altis Belém, para dentro Lisboa, devidamente exatamente como o estabelecimento de jantar G, vindo de Óscar e António Geadas na Pousada vindo de Bragança.

O Gusto by Heinz Beck, do cozinheiro Heinz Beck no Conrad Algarve, acessível simplesmente {até} ao máximo vindo de dezembro, reabre portas para dentro março, e sem dia confirmada vindo de reabertura estão o Lab by Sergi Arola e o Midori vindo de Pedro Almeida, no Penha Longa Resort para dentro Sintra. À espera vindo de novas ordens vindo de reabertura está Além disso Tiago Bonito, cozinheiro do Largo do Paço para dentro Amarante, sendo na verdade provável que o hotéis e resort possa reabrir a Centro vindo de dezembro. Na verdade o estabelecimento de jantar Vistas by Rui Silvestre para dentro Vila Nova da Cacela Tour a adquirir clientes para dentro fevereiro vindo de 2021. Para o máximo fica o estabelecimento de jantar William, no Reid’s Palace no Funchal. Comandado Através dos Luís Pestana, {até} agora mesmo abre simplesmente às quartas-feiras, ainda com fechamento provisório anunciado vindo de 23 dezembro {até} ao máximo do mês vindo de janeiro.

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Fonte: https://portowords.com

Categoria: viajar

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