Geographia: O restaurante que é uma aula de sabores portugueses pelo mundo

À escrivaninha são servidos pratos de culturas que falam a nossa língua. Há, Contudo, outros resultantes das influências deixadas bem como trazidas no curso de o duração dos Descobrimentos. A própria ortografia do título evoca essa mesma estação direto para que as trocas comerciais bem como as relações económicas, políticas bem como sociais incrementadas, pelos portugueses, mundo fora, estavam no todo seu auge.

A sugestão é de dois amigos bem como sócios neste tarefa: o histórico escritor Ruben Obadia bem como o pessoa de negócios Miguel Júdice. São apaixonados Através dos viajando bem como pela História de Portugal. Certamente não é, consequentemente, Através dos possibilidade que a sala localizada à {entrada} – a chamada Sala dos Mapas – tenha alguns mapas antigos a enfeitar o área. A cada juntou-se a terceira sócia: Lucyna Szymanska. A {responsável} pela D’Vision, uma das maiores agências de modelos da Polónia, ficou junto com a perseguição de cuidar da decoração descontraída, junto com o {macaco} “instalado” na sala, ao longo ao clube, a papel da autoria da ONG Queniana Ocean Sole, na Sala da Selva, a muito mais reservada do restaurante.

A corpo principal do Geographia é Ulisses, de Albrecht Dürer, o rinoceronte que se tornou representação simbólica da nossa História quando é oferecido pelo sultão do Gujarat a Afonso de Albuquerque, vice-rei da Índia portuguesa que, Através dos sua vez, enviou ao mestre D. Manuel I bem como, levante, resolve ofertá-lo ao papa Leão X.

História separado, naquela certamente não se lembra de “Gabriela, Cravo bem como Canela”? A telenovela dos anos 1970, baseada no único do escritor do artigo brasílio Jorge Amado é, no Geographia, homenageada junto com o cocktail Caipirinha Gabriela Cravo bem como Canela (€6). O Grojito (€6) consiste na mix de mojito junto com grogue de castanha, de Cabo Verde, enquanto de Goa trouxeram Lassi de fruta bem como gengibre (€5). Aqui começa a exploração dos sabores, reunidos pelos sócios bem como identificados, na personagem, junto com o respetivo nação de fonte.

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Das seis propostas de entradas, o característica vai na direção de os Dim Sum de minchi junto com curativo de pimentos goodie (€6,5), uma variedades de gyozas recheados junto com frango picada bem como curativo de soja tradicionais da área de cozinha macaense; os Bogés junto com chutney de coentros bem como hortelã (€6), feitos junto com cebola vermelha frita direto para farinha de grão, vêm de Goa; bem como a Salada morna timorense (€7), junto com galinha, batata-doce, jerimu, grão, amêndoa, fruta bem como laranja.

A prática dos pratos de peixe prossegue junto com a consistente mostra de receitas portuguesas, de países de língua portuguesa ou mesmo da fusão de culturas sem que a complicação se instale no refeição. Pelo contrário, são os sabores de cada ganhos, os protagonistas, do conceito ao término, da Comida. Experimente o Caril de camarão à Goesa bem como arroz de coco (€14), de Goa, a Moamba de peixe (€13), de Angola, ou mesmo o nosso próprio Polvo grelhado junto com grão-de-bico, batata branca rebuçado, milho recém-nascido bem como grelos (€17), um de as cinco sugestões da área de cozinha.

Das carnes, outra lista de controle junto com cinco pratos, recomenda-se a Vindaloo de porker Sombrio junto com cuscuz nordestino (€14), junto com porker marinado na nossa “vinha d’alhos”, farinha de milho, vegetais. A Picanha maturada junto com baião de dois bem como mandioca frita (€16), onde a frango de vaca é acompanhada Através dos arroz de grão manteiga, bacon bem como frango de luz solar, bem como a Galinha do indústria ao caril de mendubi (€14), de Moçambique, são outras opções a considerar.

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Termine a Comida junto com uma das sete sobremesas da personagem. O Quindim junto com sorvete de caipirinha (€6), do Brasil, a Bebinca de 7 camadas junto com gelado de baunilha (€6,5), de Goa, bem como a Portokal (€5), junto com laranja, óleo virgem DOP bem como canela direto para partícula na sua arranjo são, provavelmente, as muito mais atrativas, ainda a Mousse de chocolate escuro de São Tomé junto com o todo seu salame (€5) nunca poderá seja realmente posta de componente.

Prolongue esta experiência na companhia de um dos vinhos da respetiva personagem vínica, onde constam, sobretudo, referências de pequenos produtores nacionais.

Da atualmente referida fusão, é de salientar o Café Geographia (€1,5). Este contém grãos provenientes de Timor, São Tomé, Cabo Verde, Brasil bem como Angola, os quais são, mais tarde torrados direto para {forno} a lenha, resultando num blend feito direto para único na direção de o restaurante. Ou, se gosto, finalize a Comida junto com o Chá “Boa Esperança” (€3), de roibos, da Cidade do Cabo, erva-mate, do Brasil, bem como erva-príncipe.

O restaurante Geographia (Rua do Conde, 1, Lisboa. Tel. 213960036) abre de segunda-feira a sábado, das 12h30 às 15h00 bem como das 19h30 às 23h30.

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Fonte: https://portowords.com

Categoria: viajar

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