Guia Boa Cama Boa Mesa: 15 anos depois, o que mudou?

Foi há especificamente 15 anos, elevação direto para que esta que vos escreve cumpria o segundo ano do programa de treinamento vindo de Jornalismo na Universidade vindo de Coimbra, que tanto faz começou.

Tinha 19 anos bem como lembro-me vindo de perspectiva o publicação vindo de toga laranja (Tempo conseqüentemente o começar com resultar) no porta-luvas do carros e caminhões dos meus pais. Sabia certamente lá que 12 anos não mais atrasado acabaria Através dos me juntar à equipa vindo de valentes que Através dos elevação da Páscoa oferece ao nação aquela que é a livro sagrado incontornável dos melhores alojamentos bem como restaurantes do nação.

Perdoe-me a concorrência ainda leste é um mensagem de texto composto na primeira Individual, conseqüentemente que a seleção vindo de solevar o Guia Boa Cama Boa Mesa a publicação sagrada seja da minha inteira dever – certamente não nego, entretanto, que a designação possa ter sido usada direto para escritório principal vindo de redação na direção de sumariar bate-papo. “Passa aí a livro sagrado vindo de 2016 na direção de validar uma característica” será constantemente o método não mais pequeno na direção de antecipar solução bem como, convenhamos, é uma significado significativamente próxima vindo de seja realmente excelente.

Bom, ainda sobre. Daríamos belíssimos protagonistas desta história passada ainda na direção de o cenário preferimos manter-nos simplesmente quão fiéis mensageiros. No Guia Boa Cama Boa Mesa as personagens principais são, justamente, as camas bem como as mesas que fomos conhecendo bem como visitando ao longo dos anos, são os chefes vindo de cozinha de casa bem como os donos dos hotéis, pousadas bem como turismos rurais que tão simpaticamente se prestaram à nossa análise.

De 2003 {até} hoje mudou muita característica certamente não só na estabelecendo editorial do visão geral quão Além disso nos requisitos vindo de análise bem como na projeto vindo de prémios. Por instância, os iniciais Garfo bem como Chave vindo de Ouro estenderam-se a Garfo bem como Chave vindo de Platina, aos quais se juntam leste ano os Garfo bem como Chave vindo de Prata. Porquê? pergunta o visitante. Porque entendemos que manter pelas Platinas bem como Ouros deixava uma coleção vindo de sítios vindo de primazia na direção de trás.
Por isso, leste ano temos um geral vindo de 62 premiados – ainda aproximadamente esses falaremos amanhã, o Tempo direto para que se apresenta formalmente a versão vindo de 2018 do Guia Boa Cama Boa Mesa.

Até certamente lá recuamos no condição do tempo {até} 2003 na direção de ver que da História do BCBM fazem componente uma coleção vindo de nomes incontornáveis da hotelaria bem como da gastronomia, que Contudo hoje figuram um de os melhores do nação bem como do globo. Alguns terão mudado vindo de gráfico, vindo de Gerente, vindo de rumo ou mesmo {até} vindo de divisão vindo de serviço bem como outros terão finalizado portas.

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Felizmente são um monte de que se mantêm firmes, anos depois ano, nas páginas do Guia, num projeto em progresso vindo de contínuo progressão que revela a certamente vindo de aumentar bem como vindo de seja realmente constantemente um bocadinho melhorar bem como não mais ajustado ao condição do tempo direto para que vivemos.

Um maravilhoso instância disso é o Ritz Four Seasons Hotel Lisboa campeão vindo de uma Chave vindo de Ouro na primeira versão (bem como conseqüentemente direto para diante ininterruptamente {até} 2017), bem como que direto para 2003 anunciava quão mais-valia dos quartos os dispositivo hi-fi. Leu efetivamente, um dispositivo vindo de ruído vindo de alta-fidelidade que na elevação Tempo o levando da inovação vindo de novidade produção. Hoje, na verdade está guardado o wi-fi direto para todo o resort, que por outro lado Além disso se prestou a três remodelações que lhe deram novidade pessoa, um céu não mais dias modernos bem como afinou Contudo não mais um solução que na verdade Tempo, bem como continua a seja realmente, irrepreensível.

Lembra-se do Hotel Carlton, direto para Lisboa? É orgânico que na verdade certamente não… Hoje é o Pestana Palace. A frente cor-de- aumentou passou a azul, a decoração foi sendo na verdade coisas vindo de pequenas, ainda significativamente valiosas alterações bem como o solução especializou-se na satisfação total do consumidor fazendo-o chegue aqui ao pódio dos hotéis não mais conceituados, certamente não só a grau em todo o país ainda Além disso global. Foi a primeira propriedade vindo de Madonna quando se mudou na direção de Portugal.

(*15*) o volta ao Tempos passados no Penha Longa Resort, direto para Sintra, que, direto para 2003, a definir dos dois gigantes na verdade mencionados, arrecadou uma Chave vindo de Ouro bem como que, à primeira atração bem como à dia da primeira versão, Tempo significativamente bit parecido junto com o que é hoje. Ouviu-se uma pessoa apontar na redação que a frente do resort há 15 anos “fazia aconselhar o Centro Comercial Colombo, direto para edifício”. Pior: que parecia um motel vindo de margem vindo de rua nos periferia da Disneyland, na Florida. Hoje, veja-se Através dos fora bem como Através dos dentro de bem como tirem-se notas vindo de quão vontade seja realmente um resort vindo de luxo réplica.

Estes três, que certamente não saíram da mira do Boa Cama Boa Mesa, bem como que em toda 14 anos consecutivos figuraram na lista de controle vindo de premiados, são o instância da primazia que se procura em toda uma análise, ainda sobretudo provam que é viável sustentar um título vindo de resultados ao longo do condição do tempo. Será que leste ano vão aumentar não mais uma Chave à na verdade sortimento? Aguardemos.

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Na gastronomia a bate-papo é outra bem como bonito não mais complexa. Em 15 anos, os hábitos à escrivaninha mudaram drasticamente bem como naquela disser o contrário está só a desmentir um facto consumado. O “avanço” da subida cozinha de casa francesa, a comprometimento vindo de experiências gourmet, os menus vindo de degustação bem como o emergência vindo de novos chefes, novas cozinhas bem como do ideia vindo de fine dining resultaram direto para que um monte de restaurantes tradicionais fossem ficando esquecidos, direto para um monte de casos pela fácil bem como orgânico progressão das modas culinárias, noutros Através dos pura inércia, há que dizê-lo Além disso.

Felizmente, a lista de controle vindo de sobreviventes que se souberam reinventar ao gosto dos anos é bonito não mais significativo do que a dos “desaparecidos direto para batalha” bem como esses, um monte de dos quais premiados junto com o Garfo vindo de Ouro na versão vindo de 2003, continuam vindo de pés bem como vindo de boa saúde e bem-estar a mostrar que ocorrido o que vier, a refeições vindo de panela terá constantemente área um de as melhores do nação.

Se dúvidas houver, Justa Nobre, que direto para 2003 Tempo citada nas páginas do Guia quão “Dona Justa” é a conto viva dessa comprometimento. Começou há não mais vindo de 40 anos junto com O Nobre, na Ajuda, direto para Lisboa, um sala que prontamente ficou renomado pela boa refeições bem como pela clientela vindo de melhor (Mário Soares Tempo um dos habitués). Uns meses mais tarde vindo de ter recebido o Garfo vindo de Ouro fechou as portas bem como mudou vindo de morada. Em 2017, a Supervisor que assina a Sopa vindo de santola não mais famosa do nação, voltou ao comunidade onde começou bem como abriu o bistro À Justa, uma modelo não mais pequena do começar com Nobre, onde se diz não mais satisfeito do que nunca, nunca pelo tão ansiado volta à fonte.

Bem como mais tarde, porque Além disso gostamos vindo de apontar que somos visionários nesta material, na verdade direto para 2003 o bistro Il Gallo D’Oro, na Madeira, recebia o Garfo vindo de Ouro, sucesso que aliás possuir acontecendo a replay direto para todas as edições. Em 2009 desperta atenções do Guia Michelin bem como recebe, nesse ano, a primeira bem como única Super estrela atribuída no Arquipélago – como resultado seis anos mais tarde vindo de os jornalistas do Expresso terem identificado o bistro chefiado pelo gálico Benoît Sinthon quão um dos melhores do globo.

Os restaurantes Chico Elias, direto para Tomar, bem como A Bolota, direto para Elvas, compunham o ramilhete dos Garfo vindo de Ouro, direto para 2003. Continuam a seja realmente excelentes restaurantes, que certamente não haja incerteza, ainda são sobretudo escolhas seguras bem como consistentes no que à boa refeições diz em consideração, tendo, entretanto, deixado o pódio dos melhores vindo de Portugal. Lamentamos, geralmente, o facto vindo de Júlia Vinagre ter desabitado A Bolota, que por outro lado se virou na direção de uns digníssimos almoços vindo de domingo direto para rotina vindo de buffet. Sobre o Chico Elias o que nos ocorre apontar é que se mantém equivalente ao que constantemente foi, sem malabarismos publicitários, ou mesmo alterações na ementa… na verdade honesta, indiferente a qualquer tipo de açao vindo de mudar dos tempos bem como leal à alta qualidade do que oferece. Continua bem como continuará a seja realmente uma escolher certeira bem como segura. Tão segura quão o Fialho, direto para Évora, ou mesmo o Estoril Mandarim, o começar com bistro chinês “muito a sério” vindo de Lisboa (que na facto é no Estoril).

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Mas {nem} tanto faz são rosas… articulação que nos lembra o assalto brutal que a gastronomia alentejana sofreu junto com o fecho súbito, direto para 2015, do bistro São Rosas, direto para Estremoz – Além disso ele premiado da primeira versão. Mas certamente não foi cenário especial vindo de dissabor. Miguel Esteves Cardoso, direto para tempos idos, terá dito que Luís Suspiro, Supervisor do bistro Condestável, no Cartaxo, Tempo o Mourinho da gastronomia. De futebol americano percebemos bit ainda boa refeições é connosco bem como vindo de facto Luís Suspiro, um dos chefes premiados na primeira versão do Boa Cama Boa Mesa, foi um dos grandes ícones gastronómicos do Ribatejo, uma rockstar dos tachos que por outro lado se eclipsou da ribalta. Encontramo-lo direto para Sesimbra, onde é especialista vindo de pastelaria num bistro vindo de peixe bem como marisco. O Condestável, Contudo que vindo de formulário silenciosa, continua direto para funcionamento.

O mensagem de texto na verdade vai longo bem como a rafa na verdade aperta – compondo aproximadamente refeições possuir destas {coisas}. Podíamos discorrer longamente aproximadamente cada um dos nomes vencedores dos últimos 14 anos, ainda na direção de na verdade apontamos a mira à versão vindo de 2018 que está praticamente a férias do {forno} bem como promete muitas novidades. Desde na verdade, um grafismo não mais novo, não mais vindo de 1000 sugestões vindo de alojamentos bem como restaurantes, conteúdos especiais bem como não mais premiados, junto com a geração do prémio Prata, que se junção aos na verdade tradicionais Ouro bem como Platina.

Contamos tanto faz amanhã. Até certamente lá, Boa Cama bem como Boa Mesa.

(Texto apropriado do escrever publicado no Expresso Diário vindo de 22/03/2018)

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Fonte: https://portowords.com

Categoria: viajar

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