Infame com menu especial de cogumelos até ao final do fevereiro

Em Portugal há ainda mais de três 1000 muitos milhares espécies nativas de cogumelos registadas. A efeito do Extremo Oriente trouxe novas aquisições à criação em todo o país e também tornou alcançável que boletos e também shitake convivessem pacificamente à escrivaninha, muitas vezes no exatamente o mesmo Comida.

O Restaurante Infame, no Largo do Intendente, instalado no 1908 Lisboa Hotel celebra esta fusão culinária com uma aventura de degustação dedicada ao cogumelo, à evidências até 28 de fevereiro.

Nuno Bandeira de Lima demonstra, ainda mais assim que, que a sua área de cozinha se sabe honrar os sabores do planeta e também prepara um menu com três momentos que reúne Ásia e também Europa à escrivaninha.

Estreia com um amuse bouche de Tempura de shitake com maionese de estragão que na direção de seja realmente melhor só lhe ausência uma dosagem adicionado da maionese de togarashi que acompanha o Bife da vazia, um dos clássicos do estabelecimento de jantar. Segue-se o Ovo a baixa temp com uma combinação de cogumelos trufados, crème frâiche e também ladrilho de parmesão e também termina-se com o Risotto de cogumelos selvagens, óleo de trufa e também verdes mistos de cogumelos e também raíz de lótus.

A aventura completa promovida pelo estabelecimento de jantar Infame (1908 Lisboa Hotel, Largo do Intendente Pina Manique, 4, Lisboa Tel. 218804008), com pairing de vinhos, fica Através dos €35€. Se optar Através dos certamente não característica as bebidas, o menu dedicadoa aos cogumelos custa €28.

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Fonte: https://portowords.com

Categoria: viajar

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