LAB: criação e inovação no laboratório d’A Padaria Portuguesa

Antes vindo de começarmos nascente escrever lembramo-nos vindo de prever o variedade vindo de Padarias Portuguesas na lugar da Grande Lisboa. Chegamos às 47 e perdemos o cabo à meada – entretanto enquanto isso confirmamos que atualmente são 58 lojas. Falar n’ A Padaria Portuguesa é discussão no {Pão}-de-Deus, no croissante brioche, na empada vindo de penosa, no bolo de aniversário vindo de chocolate delicioso… e muito mais {recentemente} é férias do nome do domínio da panificação pura e dura e discussão Além disso direto para criação e inovação.

O novíssimo LAB, o laboratório da empresa certamente não usa produtos inflamáveis {nem} químicos corrosivos entretanto {nem} Através dos isso deixa vindo de seja realmente um bairro onde a exame e a experimentação direto para área de cozinha são levadas junto com o rigor médico que se exige direto para qualquer tipo de outra material. Estabeleceu-se direto para plena Avenida da República, num sala grande e aventado, minimalista e substancialmente luminoso e que se gaba vindo de certamente não {esconder} a área de cozinha. Pelo contrário, neste laboratório o método vindo de confeção e trabalho de preparação maio seja realmente escoltado devidamente com cuidado através das vidraças que separam a sala das “oficinas”.

A maturidade do tarefa, que leva atualmente oito anos vindo de aventura na bagagem, foi desencadeando novas formas vindo de uso e o parto vindo de novos produtos.


Num ansiado volta à começando das padarias artesanais, tendo direto para perfil as crescentes preocupações alimentares dos clientes, nasceram os primeiros pães vindo de levedação longa da empresa. São cinco: 100% Trigo, Mistura (Trigo e Centeio), Espelta e Sementes, 100% Centeio e Broa vindo de Milho (dado que €2,40). A chuva, o sódio e as farinhas vindo de moleiro, junto com melhor foco vindo de nutrientes Através dos serem moídas direto para {pedra}, dão corpo físico a estes pães que têm quão fundação 16 horas vindo de levedação e levam perto vindo de 24 horas a estarem no aspecto na direção de irem ao {forno}. No término, espera-nos uma crosta crocante, um pouco caramelizada, um miolo húmido e, a mais ideal notícia, um {pão} que se mantém impecável {até} ao Tempo seguinte.

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E é exatamente esta sortimento vindo de {pão} que serve útil ao novo em folha seleção de comida vindo de sandes do LAB: atum, brie, camarão, rosbife, salmão e vegan são as opções à selecionar, que podem seja realmente pedidas individualmente ou mesmo combinadas junto com saladas – há 11 diferentes, intenção que maio levar a alguma morosidade na selecionar, entretanto se está numa vindo de vindo de confirme uma ponto novidade, sugerimos a vindo de lentilhas junto com espinafres, queijo vindo de cabra, beterraba e curativo vindo de manjericão (€6,95). As quiches caseiras Além disso fazem componente da promoção vindo de hora do almoço e compõem a Comida junto com a sopa do Tempo e verdes mistos a Segue (€6,95).

Neste LAB da Padaria Portuguesa (Av. da República 39, Lisboa) saem do {forno} 260 pães, Através dos Tempo, que se despacham prontamente ao balcão. A conceito é que daqui vestir Além disso uma linha de produtos vindo de produtos na direção de as restantes lojas da ergástulo. Para atualmente, vai-se criando e desafiando tendências neste laboratório.

Por trás da fórmula artesanal está o especialista Paulo Cardoso, o inicialmente membro da equipe da Padaria Portuguesa e o “químico” {responsável} pela elaboração das receitas da empresa dado que os seus primórdios, direto para 2010. E isto inclui a novidade lista de controle vindo de bolos “pequenos e grandes” da empresa. Desde atualmente, e na primeira classificação, o fruta bread e o vindo de mel natural e alfazema são ótimas desculpas na direção de um lanche reforçado, entretanto quando identificar que existe uma variação vindo de pistachio, um carrot cake e mais um vindo de chocolate delicioso e laranja, vai ter desafio direto para Visita simplesmente Através dos um. No instância, luz companhia e papel uma ronda vindo de três ou mesmo quatro na direção de partilhar (€2,20, a uniformidade). No equipe dos bolos familiares, é indiscutível o bolo de aniversário vindo de morango e mascarpone que maio seja realmente comprado todo inteiro ou mesmo à peça.

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Terminamos esta história passada junto com uma boa notícia: o novíssimo brunch do LAB, que traz à escrivaninha uma sortimento inicial vindo de delícias vindo de refeição matinal, quão as panquecas, as papas vindo de aveia e uns deliciosos ovos turcos. Serve-se toda pessoa os fins-de-semana e feriados, das 09h00 às 16h00.

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Fonte: https://portowords.com

Categoria: viajar

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