Madeira: Os melhores sabores do mar em nove restaurantes

Fortemente inspirada pela tradição piscatória, a gastronomia madeirense é riquíssima nos mais frescos peixes e mariscos que o mar entrega. Mas nem só dos sabores do mar se faz a cozinha sítio. Siga o roteiro Boa Leito Boa Mesa e conheça nove retsurantes obrigatórios onde dá sabor provar a cozinha da ilhéu.

Fajã dos Padres
Para chegar à Fajã dos Padres só há duas vias: de paquete ou de teleférico. Ultrapassada esta “pequena” questão, chega-se ao paraíso. É na horto biológica que o director Nutriẑndio Gonçalves se abastece e, simples, no mar. Os peixes fumados são uma das entradas, juntamente com as lapas. Seguem-se duas propostas de inspiração marítima: o atum salpresado da Fajã, que vem com salada e beterraba biológica, e ainda o lete de peixe-espada dourado, com banana frita, legumes da horto e batata-doce. Prove as pitangas, que chegam na forma de um gelado. Preço médio: €25
Estrada Padre António Dinis Henriques. Fajã dos Padres, Madeira Tel. 291944538

O Barqueiro
Antes de ter tempo de olhar para a missiva ou de sentenciar que marisco ou peixe do dia vai querer da vitrina, chega-lhe à mesa uma fumegante canja de peixe, para reconfortar o estômago. É uma cortesia da moradia, para todos os clientes, em jeito de boas-vindas, quer cheguem para manducar um simples preguinho ou uma mariscada completa. Se for esta última a opção escolhida, saiba que a mariscada à Barqueiro leva lagosta e lavagante vivos, gambas tigre, sapateira viva, camarão Brown, ostras, caramujos, lulas grelhadas, amêijoas e mexilhão à Bulhão Pato e lapas grelhadas. Aproveite a localização do restaurante O Barqueiro, mesmo em cima da praia, para ir mais cedo e ver a noite a chegar antes do jantar, a partir da esplanada. Fica a dica: reserve uma mesa com vista de primeira la para o mar, peça uma garrafa de vinho branco muito fresco e aproveite a luz do nal do dia para um prazeroso passeio na praia. Preço médio: € 25
Rua Ponta da Cruz, Núcleo Mercantil Centromar, loja 21, Funchal, Madeira Tel. 291 762 226

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Maré Subida – Peixe & Mariscos
A localização, por si, já justificava uma paragem na esplanada. O mar, azul, em frente, e o areeiro único na ilhéu não deixam opção e, assim, pedem-se peixes e mariscos, seja para petiscar ou para uma refeição mais sumarento. A montra do Maré Subida – Peixe & Mariscos apresenta os melhores espécimes do dia, basta escolher e mandar preparar. As lapas são obrigatórias, tal porquê o arroz de peixe. Bom atendimento e garrafeira à fundura. Preço médio: €20
Largo da Praça, Machico, ilhéu da Madeira Tel. 291607126

Doca do Cavacas
A canoa exposta junto ao restaurante conta uma história de 40 anos, quando José Cavacas ainda saía para o mar para abastecer a moradia. Mesmo por cima do mar, a meio da falésia, o estrondo das ondas ecoa porquê mulásica de fundo no restaurante Doca do Cavacas. Os pratos que saem da cozinha dedicam-se aos sabores do mar. As sugestões são o peixe-espada com banana e as gambas à diabo, fritas com molho de tomate picante. Preço médio: €20
Rua da Ponta da Cruz, 66, Funchal, Madeira Tel. 291762057

Muralhas Bar
Da cozinha, já se sabe, saem sempre bons petiscos. Frescos e confecionados a rigor, na ementa encontra diversas sugestões ideias para partilhar. Desde logo, há quem afirme que no Muralhas Bar se servem as melhores lapas da ilhéu, mas seria indecoroso não referir as castanhetas, os chicharros fritos e o pão de batata porquê outras das especialidades da moradia. Para escoltar, a melhor opção é a poncha da moradia. O espaço é despretensioso e o envolvente informal. A esplanada é o sítio ideal para provar os melhores caramujos da ilhéu. Preço médio: €20
Rua do Pescador, 9, Caniçal, Madeira Tel. 291961468

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A Traineira
Mal se passa a porta entende-se logo o nome deste restaurante. O marisco vivo e os tons azuis e brancos lembram as traineiras tradicionais. Já a vista ampla para o mar abre logo o gosto. Depois, juntando a potente relação do restaurante A Traineira com a tradição piscatória da ilhéu, a missiva constrói-se a partir da matéria-prima que o mar entrega diariamente, desde logo com variadas sugestões de petiscos para partilhar, porquê as clássicas lapas, camarões e chicharros. Os preços são simpáticos e o serviço também. Preço médio: €15
Rua D. Francisco Santana, Caniço, Madeira Tel. 291935170

Marisqueira Tropicana
No meio histórico do Funchal, a Marisqueira Tropicana orgulha-se de servir peixe e marisco frescos há mais de 45 anos. A esplanada é decorada em tons claros, que imperam em quase toda a mobília. Nos ns de semana de sol, leste espaço exterior torna-se irresistível. O envolvente hospitaleiro, simples, mas elegante, convida a uma refeição demorada. Já a simpatia da equipa é garantida. Sugerem-se as ovas e o arroz de marisco. Preço médio: €20
Rua D. Carlos I, 43, Funchal, Madeira Tel. 291222743

Jaquet
É sabido pelo peixe fresco que chega todos os dias da lota. Os sabores de mar são, portanto, protagonistas da ementa. Assim, no restaurante Jaquet recomenda-se o punhal de vinha-d’alhos e as lapas para uma repasto completa. A amplificar há também bife de atum, chicharro e cavala, todos trabalhados com mestria, seja na grelha ou no forno, ao originário ou em espetadas gulosas. Sendo um espaço pequeno, com meia dúzia de mesas, a suplente é obrigatória.Preço médio: €25
Rua de Santa Maria, 5, Funchal Tel. 291225344

By The Sea (A Gruta)
A epíteto é obvia, por parecer estar construído dentro das rochas. No By The Sea (A Gruta) Há lapas e poncha a preceito, mas a verdadeira razão da grande procura são as ovas de punhal panadas. Fresquíssima, envolvidas num polme irrepreensível e generosas, são um dos pratos de eleição da missiva. As lapas, as amêijoas ou os caramujos caem sempre muito com um copo de vinho branco ou uma cerveja muito gelada. Para uma repasto mais rápida, um prego em bolo do caco nunca desilude. Preço médio: €25
Rua Praia Formosa, Funchal Tel. 291763120

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Categoria: viajar

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