Marisqueira O Fialho: Toda a Ria Formosa à mesa

Três dias na zona de Tavira e zero ostras comidas. Nem uma! Sai-se de Lisboa de dentes afiados, já pronto para o queixo babado de chuva do mar… e zero. Um porta a porta exaustivo pelos restaurantes da cidade permitiu concluir, ao final de 4 horas de muita inópia e calor fogoso que, enfim, e apesar de estarmos no epicentro do Parque Oriundo da Ria Formosa, bichinhos de casca só amêijoas e conquilhas. Zero contra. Mas, o libido, cá, chamava-se… ostras.

Mensagens para cá e para lá com os amigos da terreno, “vai ali, tem de certeza” ou “tenta levante que nunca omissão”, um telefonema para o Morada Velha, em Cacela, e sempre a mesma resposta: “hoje já não há e amanhã logo vemos…” Bom, aquele grupo de pescadores a chegar da faina há-de saber aí qualquer cantinho, pode ser furtivo, que nos mate a inópia. Enfim parece que também não é por cá que nos safamos. “Ah, desde que os turistas invadiram isto que é difícil encontrar. Porquê eles não comem essas coisas, já ninguém quer saber”. Talvez tenha sido a mesma “invasão” que obrigou a maioria dos restaurantes de Tavira a virarem-se mais para o hambúrguer e a rejeitar deliberadamente a gastronomia sítio. Assim seja. Não saímos daqui sem ostras, isso é patente. Nem que ligeiro uma semana. Mensagem para o gerente, resposta certeira – já devia saber – com uma sugestão infalível e uma nota de rodapé: “vais amar!”.

A marisqueira O Fialho, que na verdade não tem marisqueira no nome, é um daqueles restaurantes que lamentamos não ter divulgado antes e que, mesmo assim, não queremos que muita gente conheça, não vá um dia a grelha transformar-se em placa de hambúrgueres. Mesmo em cima da Ria Formosa, na pequena localidade de Luz de Tavira e junto a um bairro residencial, não é um espaço que se esforce muito por deleitar com questões alheias à comida. Quem vem, vem para consumir e o resto não interessa zero. Na marisqueira O Fialho (EM1339, 1090 E, Luz de Tavira. Tel. 281 961 222) há três escolhas possíveis de mesa: na sala interno, com ar condicionado, na de fora, que é uma espécie de terraço improvisado com teto de canas e mesas corridas que se separam à medida da clientela, e a esplanada. Chamamos-lhe assim por se tratar de um conjunto de mesas e cadeiras colocadas ao ar livre, neste caso numa ilhota de areia que se forma na ria. É só terçar a estrada e ocupar um lugar, alguém há-de eclodir para tratar dos pedidos.

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A epístola é extensa e essencialmente dedicada aos peixes e mariscos locais. Tudo aquilo que procurámos, em vão, na cidade, encontrámos cá a um preço que permitiu algumas extravagâncias com as especialidades da vivenda. Porquê o Arroz de lingueirão vagar tapume de meia hora a preparar, dá tempo para entreter. Venham de lá essas ostras e pode ser já meia dúzia que somos pessoas de comida e andamos a sonhar com levante momento há quase uma semana. Grandes, gordas e suculentas, uma vez que se quer, e tão frescas que quase (quase) dá pena engoli-las assim de um trago. Um euro cada ostra e uma satisfação tremenda que por pouco não nos fez desistir do que já tinha sido pedido na cozinha.

Para encetar, Peixe-rei frito (€7,50) a lembrar que nem só de jaquinzinhos se faz bom petisco para consumir à mão. Da vitrine logo à ingresso vieram as Barrigas de atum (preço ao Kg.), uma ração de Conquilhas e outra de Navalhas, mesmo a tempo da panela de barro aterrar na mesa, com uma ração de Arroz de lingueirão para dois (€28), que serve muito para quatro ou cinco. Isto tudo somado a uma garrafa de Planalto não deixou espaço para os doces, pelo que a Torta de alfarroba (€3,50) que nos tinha piscado o olho da mesa do lado teve de ser substituída por uma cachaça de medronho. Voltámos da marisqueira O Fialho para o hotel a pé. Em risco reta não tem zero que enganar.

Durante o verão, convém fazer suplente com pelo menos dois dias de antecedência. É isso ou permanecer na “esplanada”, mas a mosquitagem que por lá paira não permite gozar plenamente nem da paisagem nem do repasto.

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Categoria: viajar

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