O Bigodes: porto seguro para a generosa cozinha ribatejana

A rua vindo de tenha acesso aos à barragem vindo de Belver empresta o título à estrada vindo de O Bigodes, localizado para dentro Ortiga, no concelho vindo de Mação, área vindo de Santarém. No estabelecimento de jantar, acessível para dentro 2016, pelo par José bem como Joaquina António, o peixe vindo de via fluvial é mestre.

Entre os principais constam o achigã, a fataça, o lúcio-perca, as enguias bem como o sável, consoante a era do ano. A lampreia é Ainda outra dos animais marinhos sazonais consideravelmente respeitado pelos clientes desta propriedade, onde as doses são generosas bem como plenas vindo de gosto.

Vamos Através dos partes. Tanto o Lúcio-perca (€11) exatamente como o Achigã (€15) bem como a Fataça (€10) são confecionados na grelha, vindo de método a certamente não desvirtuar o todo seu gosto. A Lampreia à bordalesa (€25) é Ainda outra dos pratos extra emblemáticos da propriedade. O muito igual diz José António, extra compreendido Através dos “Zé do Bigode”, acerca das Enguias fritas (€15), da Enguia grelhada (€32, para duas pessoal) bem como do imperdível Sável frito junto com açorda vindo de ovas (€16) “rachado para dentro fatias finas para, mais tarde, ir a fritar bem como Visita crocante”, revela o Gerente. Na mesma lista de controle das propostas estão o Bife vindo de atum vindo de cebolada (€10) bem como o Linguado grelhado (€16). Cada um é confecionado Através dos Joaquina António, dotada cozinheira que se rege pela silabário da gastronomia local, na qual certamente não ausência o na verdade Amplamente conhecido presunto vindo de Mação.

A Amêijoa (€8 / dosagem), as Gambas ‘al ajilo’ (€15 / dosagem), a Sapateira (€15 / kg), o Camarão frito ou mesmo cozido (€35 / kg), o Camarão grelhado titã (€70 / kg) bem como a Lagosta cozida ou mesmo grelhada (€70) são outras sugestões da personagem.

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Nas carnes lidera o porker alentejano, extra concretamente os Secretos vindo de porker Sombrio (€12,50) servidos junto com migas ou mesmo batatas a sopapo, ou mesmo batata branca frita. “A couve salteada junto com cogumelos frescos é outra das guarnições que o consumidor maio escolha”, acrescenta José António, que se dedica à restauração há extra vindo de quatro décadas. O Maranho vindo de Mação (€12), o Bucho recheado (€13) bem como o Borrego no churrasco (€12) são da mesma forma procurados Através dos naquela elege O Bigodes para uma saborosa prato. O Coelho no churrasco (€10), as Barrigas vindo de leitão (€11), a Alheira vindo de procurando (€12,50), os Nacos vindo de javali (€13), a Costeleta vindo de veado (€15) bem como o Bife (da vazia) na frigideira (€15) são outras propostas da cozinha desta propriedade cuja decoração é dominada pelas madeiras nos tetos bem como nas paredes, vindo de {pedra} à atração, bem como onde duas rodas vindo de madeira dura antigas dão área às clarabóias.

Os pratos do Tempo servem, Através dos sua vez, para ajudar em a tempo de vida dos extra apressados. Entre as escolhas podem constar a Fritada mista (10), o Entrecosto no churrasco (€10) bem como as Queixadas vindo de porker estufadas (€10). O Cabrito à padeiro (€16) é um dos extra emblemáticos que, certamente não raras vezes, ao final de semana, enche as mesas d’ O Bigodes.

À correlação dos pratos, da mesma forma “todas as sobremesas são confecionadas cá”, garante José António. Tigelada vindo de mel natural (€4), “uma especializado do estabelecimento de jantar”, Pudim flan (€2,50), Mousse vindo de chocolate escuro (€2,50), que “da mesma forma na verdade é um ex-líbris d’O Bigodes”, Mousse vindo de manga (€2,50), Baba vindo de camelo (€2,50), Torta vindo de laranja (€3,50), Sericaia junto com ou mesmo sem delicioso (€4), Tarte vindo de requeijão (€4) bem como Bolo vindo de bolacha (€4) encerram a refeceição.

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O Bigodes (Estrada da Barragem, 2, Ortiga. Tel. 241571230) está acessível das 12h00 às 15h00 bem como das 19h00 às 00h00. Encerra à quarta-feira.

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Fonte: https://portowords.com

Categoria: viajar

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