Pratos de Rui Paula em jardim secreto no Porto

Foi um técnica devidamente guardado Através dos uns dias, na área do Porto, a pousar de Rui Paula quão chef gourmet profissional ao KUG, um jardim praticamente secreto no instalação da Invicta, dos quais etiqueta é a abreviatura de Kitchen & Urban Garden. Foi no Instagram que o chef gourmet do estabelecimento de jantar da Casa de Chá da Boa Nova em Leça da Palmeira, Chef do Ano em 2020 na direção de o Boa Cama Boa Mesa, Garfo de Platina na mesma versão e também detentor de duas estrelas Michelin deu a notícia.

Rui Paula ficou deslumbrado junto com o área. Diz que “é dos sítios ainda mais bonitos onde atualmente trabalhei”, graças ao substancial jardim, à residência que abriga os clientes nos dias ainda mais frios ou mesmo de tempestade e também às cameleiras centenárias que dão sombra ao jardim. Da espaço da cozinha vão licença “pratos de conveniência, na direção de partilhar um de amigos”, junto com a máxima qualidade superior e também junto com o torneira Michelin que Rui Paula dá a cada empratamento que faz. Diz Contudo que pretendeu regularmente criar “itens alimentares honesta a preços acessíveis” regularmente junto com os melhores produtos.

O KUG atualmente tinha um seleção de comida Brunch KUG e também uma personagem a que chamou “Para a atrasado”, passado de uma completa garrafeira e também uma personagem de cocktails. Agora vai passar com sucesso, a sair de terça-feira Tempo 25 de agosto, a lançar o “Menu by Rui Paula”, que promete agitar o Porto e também periferia e também tornar o término do temporada de verão ainda mais prazeroso. Sob a teoria da partilha, Rui Paula propõe “Para começo” um Carpaccio de atum (€11), Carpaccio de vitela, pistáchio e também compota agridoce (€11), Bife tártaro (€13), Salmão (tataki e também marinado) e também manga (€12), Burrata e também presunto (€12) e também Gaspacho e também gambas (€12).

Há Contudo no “Menu by Rui Paula” um Ceviche de Robalo e também batata branca maravilhoso (€13), Ostras (€3), Gambas ao alho (€14), Chamuça de alheira e também cogumelos (€8), Vieiras, ovo de codorniz e também puré de trufa (€15), Ovos rotos (€12), Chili (€10), Tempura de lulas (€12), Francesinha KUG (€14) e também duas tábuas, uma de queijos (€18) e também outra de Pata Negra (€15). Fazem componente das propostas as Salada KUG (€11) e também a Salada Niçoise (€14) e também há Contudo outra troço dedicada a “Sandwich/Burguers”. Aqui vai localizar a Bifana KUG (€10), o Hambúrguer KUG (€15) e também o atualmente renomado Hambúrguer de Lavagante (€23).

As opções de “Peixe” do “Menu by Rui Paula”, no KUG passam Através dos Pescada junto com risoto de lima (€18), Bacalhau junto com broa (€20), Polvo à Lagareiro (€22) e também Caril de Gambas (€20). A Carne apresenta Lombinho de vitela junto com queijo da serra e também arroz de cogumelos (€22), T-Bone (€69) na direção de duas pessoal, Perna de pato confitada junto com risoto de cogumelos (€20) e também Secretos de porker Sombrio junto com esmagada de batata branca (€18). Para que a acordo fique completa, há Contudo Tagliatelli de gambas (€18), Tagliatelli de espinafres e também curativo 3 queijos (€10) e também Linguini Nero ale vongole e também robalo (€24).

No KUG, Kitchen & Urban Garden, Rui Paula preparou Contudo entradas a pensar nos vegetarianos, que incluem Chamuça de legumes e também caril (€8), Raviólis de ricotta junto com curativo três queijos (€10), Ovo BT, cogumelos e também espargos (€12), e também quatro opções de pratos principais, quão o Risoto de açafrão e também legumes (€15), Cevadinha de cogumelos (€14), Terrina de legumes junto com bechamel de coco e também curativo de tomate (€14) e também a Francesinha vegetariana (€15).


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Fonte: https://portowords.com

Categoria: viajar

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