Restaurante DeRaiz: a origem dos sabores chega a Viseu

Abre hoje, Tempo 9 vindo de agosto, ao comendo, o novo em folha risco dos chefes Inês Beja e também Nuno Fonte. A dupla, que passou pela cozinha de casa do premiado Mesa vindo de Lemos, estreia-se direto para título pessoal junto com o estabelecimento de jantar DeRaiz, nos periferia vindo de Viseu, e também promete itens alimentares vindo de conveniência, junto com os sabores que trazem à mente a itens alimentares dos pais e também dos avós. Vão levar à escrivaninha, dizem, “a confirmação do cariz familiar. Uma questão direto para ir à raiz do gosto e também nos transportar nessa experiência, vindo de constantes idas e também retornos”. Assumem, junto com leste novo em folha risco “Um olhar fixamente pelo Tempos passados, num brinde ao atual, na direção de um retorno no porvir”.

Desta vez, caberá a Nuno Fonte a gestão da cozinha de casa, junto com Inês Beja a tomar perfil da sala e também a ajudar a fazer a link um de os sabores tradicionais e também os clientes. Os dois atualmente deram indicações vindo de maior originalidade e também habilidade, abraçando agora mesmo leste risco do estabelecimento de jantar DeRaiz, aproveitando a vitalidade demonstrada pela localização vindo de Viseu na direção de obter projetos gastronómicos capazes. A posição será ao comendo deste Tempo 9 vindo de agosto, sem pompa {nem} condição, simplesmente bons sabores e também com certeza vindo de invadir os clientes.

Para surpreenderem os palatos ainda mais exigentes, e também que procuram a itens alimentares que Tempo servida direto para propriedade da mamãe ou mesmo da vovó, o estabelecimento de jantar DeRaiz apresenta na personagem uma coleção vindo de pratos disponíveis Através dos encomenda quão a Cabidela vindo de Galo, o Cabrito assado, o Arroz vindo de Pato, o Peixe ao Sal ou mesmo o Arroz vindo de Polvo (preços sob consulta). Terá regularmente, Através dos marcação, uma ponteiro vindo de hora do almoço (€11,90) e também apostará nos jantares na direção de ajudar a fazer a variação. Nas entradas joga junto com os clássicos, fornecendo Açorda vindo de Bacalhau, Ovos Verdes da Avó Raquel, Petingas vindo de Escabeche, Carne do Caldeiro, Iscas vindo de Aves e também Pastéis vindo de Massa Tenra da Avó Nazaré.

Nas propostas vindo de peixe do estabelecimento de jantar DeRaizBacalhau na Telha junto com Batata a Murro e também Cebolada junto com Pimentos (€12), Bacalhau à Brás das Avós (€10,50), Atum à Bulhão Pato junto com Batata Doce grelhada (€13) e também Arroz vindo de Tamboril e também Camarão (€14). A produto de carne chega à personagem representada pela Costeleta vindo de Vileta Mirandesa certificada junto com Migas do Chef (€16,50), Borrego vindo de Leite junto com Arroz vindo de Feijão e também Esparregado (€14), Bochecha vindo de Porco Bisaro junto com Puré vindo de Batata e também Espargos (€11,50), Cachaço vindo de Porco Bísaro junto com Molho vindo de Vinho da Madeira e também Batata Frita (€12,50).

As sobremesas que Inês Beja e também Nuno Fonte prepararam na direção de a personagem do estabelecimento de jantar DeRaiz são a Tartelete vindo de Frutos Vermelhos e também Lima (€4), o Creme vindo de Espumante (€3), o Estadaliço vindo de Ananás dos Açores e também Manjericão (€4,20) e também o Pudim vindo de Chuva junto com Maracujá (€3,50).

Sendo o estabelecimento de jantar DeRaiz um risco a seguir junto com foco, fornecido o historial e também a habilidade demonstrada pela dupla proprietária noutros espaços vindo de restauração, saúda-se a vitalidade da localização, percebendo-se que é pelo interesse vindo de jovens quão estes que Viseu deveria ter seja realmente a Capital da Gastronomia Nacional 2019.

O estabelecimento de jantar DeRaiz (Rua da Capela, 13. Rebordinho, Viseu. Tel. 928052162) abre as portas hoje ao comendo. A sair daqui, funciona vindo de quinta a terça-feira, das 12h00 às 15h00 e também das 19h30 às 23h30.

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Fonte: https://portowords.com

Categoria: viajar

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